계란(달걀)의 효능과 보관방법

계란은 영양의 완전체이며 전 세계 많은 요리의 필수품입니다. 계란은 요리에 다재다능할 뿐만 아니라 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 이 글에서는 계란을 식단에 포함시키는 수많은 이점을 살펴보고 적절한 계란 보관을 위한 필수 정보를 제공합니다.

계란(달걀)의 효능

계란의 효능

계란은 고품질 단백질, 비타민 및 미네랄로 가득 찬 영양 강국입니다. 달걀 하나에는 단백질, 비타민 B12, 리보플라빈, 셀레늄 등 다양한 양의 필수 영양소가 들어 있습니다.

계란 섭취의 건강상의 이점

단백질 섭취 증가
단백질은 근육 회복과 성장에 중요합니다. 계란은 신체에 필요한 9가지 필수 아미노산을 모두 포함하는 완벽한 단백질 공급원입니다.

근력 강화
계란의 단백질 함량은 근육량의 발달과 유지에 도움이 되므로 운동선수와 피트니스 애호가들 사이에서 인기가 높습니다.

눈 건강 개선
달걀에는 좋은 시력을 유지하고 노화 관련 황반 변성의 위험을 줄이는 데 중요한 역할을 하는 항산화제인 루테인과 제아잔틴이 풍부합니다.

뇌 발달 및 기능
계란에서 발견되는 콜린은 특히 임신과 유아기 동안 뇌 건강을 증진시킵니다. 인지 발달과 기억 기능을 돕습니다.

심장 건강 지원
과거의 우려와는 달리 적당한 계란 섭취는 실제로 건강한 콜레스테롤 수치에 기여할 수 있습니다. 오메가-3 지방산과 같은 계란의 영양소는 심장 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.

체중 관리
식단에 계란을 포함하면 포만감을 더 오래 느끼고 전반적인 칼로리 섭취를 줄이고 체중 관리 노력을 지원할 수 있습니다.

피부 및 모발 개선
계란은 유황, 비오틴, 콜라겐 강화 영양소를 함유하고 있어 건강한 피부와 모발을 촉진하여 천연 뷰티 인핸서가 됩니다.

특정 질병의 위험 감소
규칙적인 계란 섭취는 풍부한 영양소 덕분에 뇌졸중 및 특정 유형의 암 위험 감소와 관련이 있습니다.

 

계란(달걀)식단

 

식단에 달걀 넣기

채소를 곁들인 스크램블 에그
폭신폭신한 스크램블 에그에 피망, 시금치, 토마토 등 다채로운 채소를 더해 영양만점 아침식사를 만들어보세요.

클래식 에그 베네딕트
크리미한 홀랜다이즈 소스를 얹은 구운 잉글리시 머핀 위에 수란과 캐나다산 베이컨을 얹어 좋아하는 브런치를 즐겨보세요.

단백질 가득한 오믈렛
잘게 썬 햄, 치즈, 버섯을 곁들인 오믈렛을 휘저어 하루 종일 활력을 주는 단백질이 풍부한 식사를 즐겨보세요.

영양이 풍부한 계란 샐러드
삶은 달걀과 신선한 채소, 방울토마토, 가벼운 비네그레트 드레싱을 섞어 만족스럽고 영양이 가득한 샐러드를 만드세요.

건강에 좋은 아침 브리또
스크램블 에그, 검은콩, 아보카도, 살사를 통곡물 토르티야에 싸서 건강에 좋고 휴대할 수 있는 아침 식사 옵션을 제공합니다.

달걀 보관: 해야 할 일과 하지 말아야 할 일

냉장 지침
달걀은 원래 상자에 넣어 냉장고 선반에 보관하세요. 되도록이면 문이 아닌 곳에 보관하세요. 시원하고 일정한 온도가 신선도 유지에 도움을 줍니다.

계란 얼리기
계란을 냉동고용 용기에 깨서 넣고 노른자와 흰자를 함께 휘젓고 얼립니다. 해동된 달걀은 튀기거나 스크램블링하는 것보다 조리된 요리에 사용하는 것이 가장 좋습니다.

올바른 취급 및 청소
수분이 껍질을 통해 박테리아의 성장을 촉진하는 것을 방지하기 위해 사용 직전에 계란을 씻으십시오. 깨끗한 손으로 계란을 다루고 균열을 피하십시오.

달걀 신선도 확인하기
계란이 신선한지 확인하려면 물이 담긴 그릇에 계란을 넣으십시오. 신선한 계란은 가라앉고 약간 오래된 계란은 한쪽 끝에 서 있고 나쁜 계란은 뜹니다.

계란(달걀)의 효능

 

일반적인 계란 관련 이야기

갈색 VS 흰색 달걀
달걀 껍질의 색깔은 암탉의 품종에 따라 결정되며 영양가나 맛과는 아무런 관련이 없습니다.

콜레스테롤 문제
계란의 식이 콜레스테롤은 대부분의 사람들의 혈중 콜레스테롤 수치에 최소한의 영향을 미칩니다. 균형 잡힌 식단의 일부로 계란을 즐기십시오.

날계란과 살모넬라균
살모넬라균의 위험이 존재하지만 상대적으로 낮고 날계란이나 살짝 익힌 계란을 섭취하는 것은 건강한 개인에게 안전할 수 있습니다.

결론
계란은 균형 잡힌 영양가 있는 식단에 기여하는 다양한 건강상의 이점을 제공하는 진정한 식이 보물입니다. 스크램블, 데친 것 또는 완숙한 것을 선호하든 계란은 식사에 다양하고 풍미를 더할 수 있습니다.

계란(달걀) 자주묻는질문

자주 묻는 질문

유기농 계란이 더 영양가가 높나요?
유기농 계란은 종종 암탉의 식단으로 인해 영양가가 더 높은 것으로 인식되지만 영양학적 차이는 미미합니다.

콜레스테롤 수치가 높으면 달걀을 먹어도 되나요?
네, 중간 정도의 계란 섭취는 일반적으로 콜레스테롤 수치가 높은 개인에게 안전합니다. 개인화 된 조언을 위해 의사와 상담하십시오.

냉장고에 달걀을 얼마 동안 보관할 수 있나요?
계란은 포장 날짜로부터 최대 3~5주 동안 냉장고에 안전하게 보관할 수 있습니다.

나중에 사용하기 위해 계란을 얼려도 되나요?
예, 계란을 얼릴 수 있지만 더 나은 결과를 위해 얼기 전에 노른자와 흰자를 함께 휘젓는 것이 가장 좋습니다.

달걀이 신선한지 확인하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
물 테스트 수행: 신선한 계란은 가라앉고, 약간 오래된 계란은 한쪽 끝에 서 있고, 불량 계란은 뜹니다.