반응형 양지머리장조림1 장조림에 딱! 소고기 부위별 추천 정리 장조림을 만들 때 가장 고민되는 것이 어떤 고기 부위를 써야 할까? 하는 점이죠.부위에 따라 식감, 맛, 국물 풍미까지 달라지기 때문에 올바른 선택이 중요합니다. 🥩 장조림에 추천하는 고기 부위 BEST 51. 우둔살 (뒷다리살)식감: 담백하고 결이 고와 부드러움특징: 지방이 적고 양념이 잘 배어들어 장조림 단골 부위장점: 저렴하면서도 맛 좋음2. 홍두깨살식감: 살짝 쫀득하면서도 결이 일정해 식감 좋음특징: 퍽퍽하지 않고 간이 잘 배는 편활용: 유자장조림, 간장계란장조림 등에 자주 사용 3. 사태 (아롱사태 포함)식감: 쫄깃하면서도 육즙 있는 편특징: 근막이 있어 씹는 맛이 좋고 감칠맛 풍부주의: 오래 삶아야 부드러움 극대화4. 양지머리식감: 부드럽고 지방과 살코기 조화특징: 국물이 진하게 우러나 국물.. 2025. 9. 15. 이전 1 다음 반응형
